Sastojci:
- 1 šolja riže
- 2 šolje vode ili povrtnog temeljca
- 1 crveni luk
- 1 mrkva
- 1 tikvica
- 1 crvena paprika
- 2 kašike maslinovog ulja
- So, biber, peršun po ukusu
Priprema:
- U tavi zagrijati maslinovo ulje i dodati sitno sjeckan crveni luk. Pržiti nekoliko minuta dok ne postane staklast.
- Dodati naribanu mrkvu, sjeckanu papriku i tikvicu, pa dinstati 5 minuta.
- Dodati opranu rižu i dobro promiješati sa povrćem.
- Postepeno dodavati temeljac ili vodu, smanjiti vatru i kuhati uz povremeno miješanje dok riža ne omekša (oko 20 minuta).
- Pred kraj dodati so, biber i sitno sjeckan peršun.
- Poslužiti toplo, po želji uz kiselo mlijeko ili jogurt.