Ljetna salata sa tikvicama i sirom

Sastojci:

• 1 veća tikvica
• 1 paradajz
• 100 g feta sira
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika limunovog soka
• So i biber po ukusu
• Svježi bosiljak ili peršun

Priprema:

1. Tikvicu oprati i izrezati na tanke kolutove. Blago je posoliti i ostaviti 10 minuta da pusti vodu.
2. Paradajz isjeći na kriške, a feta sir izmrviti na manje komade.
3. Tikvicu ocijediti i kratko propržiti na tavi bez ulja, samo da blago omekša.
4. U veću zdjelu složiti paradajz, tikvicu i sir.
5. Preliti maslinovim uljem i limunovim sokom, pa začiniti solju i biberom.
6. Ukrasiti svježim bosiljkom ili peršunom i poslužiti odmah.